Çilekli Pasta

Tezgahlara çilekler düşmüşken, eh yeri de gelmişken bir çilekli pasta yapmak şart ve de zevk oldu :) Pandispanya olarak Emel Başdoğan menşeili sade pandispanya tarifini kullandım. Ara katta Çilekli Cremole, üst kaplamalarda ise kremşanti var. Pandispanya katlarını sütle ıslattığım pastanın, yan çeperleri hindistan cevizi ile tamamlanırken, üst süslemesinde devasa çileklerden yararlandım. Tezgahlara hani mini mini bal gibi tatlı çilekler düştüğünde, yine yeniden bu lezzetli pastadan yapacağım ;))

Pandispanya:
4 Yumurta
1 Su bardağı Toz Şeker
1 Su bardağı Un
1/2 Su bardağı Nişasta
1 Paket vanilya
1/2 çay kaşığı Limon suyu
1/2 Çay bardağı Sıcak Su
Hazırlanışı: Yumurta ak ve sarıları ayrılır. Cam kapta yumurta akları köpürmeye başladığında limon suyu ve şekerin yarısı eklenerek sertleşene dek mikserle çırpılır. Yumurta sarıları kalan şeker ile mayonez kıvamına gelene dek çırpılır sıcak su da eklenerek tekrar çırpılır. İki kez elenmiş toz karışım eklenerek yumurta aklarının bulunduğu kapta tahta kaşık yardımıyla kenardan içeri doğru karıştırmak suretiyle yumurta aklarının sönmemesine dikkat edilerek karıştırılır. 180 derece ısıtılmış fırında 35/40 dakika kadar pişirilir.
Aiyet olsun :))